Auberginestoof met kikkererwten

Als ik iets lekker vind, dan is het wel een ovenschotel of een stoofpotje. Vandaag een recept wat enige tijd geleden voorbij kwam op Koken met aanbiedingen, een overheerlijk stoof van aubergine en kikkererwten. In deze stoof zit geen vlees en dat vind ik misschien nog wel lekkerder!

DSC_0345

Continue reading